Представляем простой и доступный рецепт нежных маринованных огурцов, которые порадуют своим настоящим вкусом. Эти огурцы не будут dominar сладостью, кислинкой или соли — идеальный баланс для зимних заготовок. Они сохраняют хрусткость и свежесть, став отличным добавлением к любому блюду.
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ст. л. (30 г)
- Сахар — 2 ст. л. (50 г)
- Уксус 9% — 2 ст. л. (40 мл)
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец горошком — 1 ч. л.
- Огурцы (на 1,5 л банку) — сколько войдёт
- Семена укропа — 1 ст. л.
- Острый перец — 1/2 стручка
- Чеснок — 1/2 головки (50 г)
Для успешного маринования стоит выбрать свежие и крепкие огурцы соленого сорта. Все огурцы должны быть схожими по размеру, что обеспечит равномерное приготовление. Если огурцы немножко подвяли, их следует замочить в холодной воде на 2 часа перед использованиeм.
Чтобы банки были стерильными и готовы к закрутке, их необходимо тщательно промыть соду и обдать кипятком. Подойдут банки объемом 1,5 л. Крышки также следует залить кипятком на минуту.
Приготовление
Каждую банку заполнить столовой ложкой семян укропа, половиной стручка острого перца и половиной головки чеснока. После этого максимальное количество огурцов поместить в банку, заполнить ее крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут. Затем слить воду из банок и приготовить рассол.
Для рассола на 1 литр жидкости добавить 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Можно дополнительно включить перец и лавровый лист. Ставим на огонь, доводим до кипения и затем добавляем 2 ст. л. уксуса.
Готовым кипящим рассолом заливаем огурцы до самого верха, закатываем крышкой и оставляем охлаждаться. Создайте запасы этих нежных огурцов в холодильнике или используйте двойной облив кипятком для хранения при комнатной температуре.
Такой простой способ позволит насладиться хрустящими огурцами даже в холодное время года!
