Какой вид рыбы чаще всего используется для приготовления котлет? Сегодня представляется уникальная возможность узнать, как сделать рыбные котлеты по-настоящему сочными, а также освоить мега быстрый гарнир.
Это блюдо не только выглядит ярко, но и обладает восхитительным вкусом. Приготовив этот несложный деликатес на ужин, можно удивить свою семью нежнейшими котлетами с сыром и легким, но очень вкусным гарниром.
Ингредиенты:
- Филе судака (мелкого) - 300 г
- Сыр "Брест-Литовск" Классический - 50 г
- Цветная капуста - 150 г
- Лимон (кусочек)
- Зеленый лук - 2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- Растительное масло
Приготовление:
Сначала необходимо очистить филе судака от костей и кожи. Мясо следует нарезать на мелкие кусочки и порезать ножом в фарш. Готовый фарш поместить в миску. В кастрюлю положить цветную капусту, залить горячей водой и добавить небольшой кусочек лимона, лавровый лист и немного соли. Включить плиту, довести до кипения, варить 2 минуты, затем слить воду и дать капусте остыть.
Зеленый лук мелко нарезать и добавить в миску с фаршем. Далее, солим и перчим фарш, добавляем тертый сыр, несколько капель лимонного сока и тщательно перемешиваем. Формируем из фарша овальные котлеты, обваливаем их в панировке и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. После обжаривания котлеты следует разместить в предварительно разогретую до 130 градусов духовку на 3-4 минуты. Готовые котлеты переворачиваем и оставляем на сковороде.
Теперь готовим гарнир. На второй сковороде разогреваем немного оливкового масла и добавляем 20 г сливочного масла. Выкладываем вареную цветную капусту и мелко порезанный чеснок, тщательно перемешиваем. Как только чеснок начнет темнеть, снимаем с плиты. Красиво подаем готовые котлеты с гарниром на тарелке, предварительно убрав лишнее масло с котлет с помощью бумажного полотенца.
Вот и готов превосходный ужин, который порадует вас и ваших близких! Приятного аппетита!
