Если мясо застревает в мясорубке или выходит липкой массой, проблема может быть не в двигателе. Часто достаточно охладить мясо, проверить остроту ножа и правильность сборки. Если же мотор работает, а шнек не вращается, возможна поломка деталей редуктора или соединительной втулки. ### Сначала проверьте мясо и сборку **Мясо слишком теплое.** При трении жир нагревается и может забивать решетку и пространство около ножа. Перед приготовлением положите мясо в морозильную камеру на 30–40 минут: оно должно слегка подмерзнуть, но не стать твердым. Такое мясо легче проходит через нож. **Затупился нож.** Тупое лезвие не режет волокна, а сдавливает и рвет их. Из-за этого мясо выделяет больше сока, фарш становится рыхлым и водянистым, а мясорубка может «жевать» продукт. Нож можно подточить мелкой наждачной бумагой или точильным камнем. После заточки промойте детали, чтобы удалить металлическую пыль, и тщательно высушите. **Мясорубка собрана неправильно.** Вставьте шнек в корпус, установите нож режущей стороной к решетке, затем закрепите решетку прижимной гайкой. Детали должны быть зафиксированы плотно, но без чрезмерного усилия. При легком проворачивании шнека нож должен прилегать к решетке. **Шнек заклинило.** Жилы, плотные хрящи или кусочки костей могут остановить его вращение. В этом случае разберите мясорубку и удалите застрявшие остатки. ### Если проблема в электрической мясорубке Во многих моделях при перегрузке первыми повреждаются заменяемые защитные элементы, а не двигатель. Например, пластиковые шестерни редуктора могут сломаться, если внутрь попадет кость или другой твердый предмет. Такая конструкция помогает избежать повреждения мотора. Еще одна возможная причина — трещина в пластиковой соединительной втулке между шнеком и редуктором. Тогда двигатель продолжает работать, но вращение не передается шнеку. Поврежденную втулку нужно заменить. Если причина не в мясе, сборке или заклинивании, а шнек по-прежнему не вращается, возможна неисправность двигателя: износ щеток, повреждение обмотки или конденсатора. После определения поломки проверьте гарантию и обратитесь в магазин, где была куплена мясорубка.
