Мясо «гармошка» — это отличное решение для тех, кто хочет порадовать гостей красивым и вкусным блюдом. Сочетание мягкого мяса под насыщенным маринадом и яркими акцентами в виде овощей и сыра не оставит равнодушным никого.
Необходимые ингредиенты
- Мясо (свинина или говядина) – 1 кг
- Помидоры – 2 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
Ингредиенты для маринада
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соевый соус – 2-3 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л.
- Оливковое или растительное масло – 2 ст. л.
Этапы приготовления
1. Для начала, выберите ровный и плотный кусок мяса, похожий на буженину. Прорежьте его с обеих сторон поперечными надрезами, не доходя до конца.
2. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для маринада, затем обильно намажьте мясо со всех сторон, также не забудьте о надрезах. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Оставьте мясо мариноваться на срок от 10 до 12 часов. Это сделает его более вкусным и сочным.
4. После этого нарежьте сыр и помидоры, а чеснок мелко нарубите. В каждую надрезанную часть мясного куска положите по кусочку сыра, кольцу помидора и немного чеснока. Если хотите, добавьте и ломтики грибов.
5. Заверните мясо в фольгу, выложите на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180-200°C духовку. Выпекайте на протяжении 50-60 минут.
6. Готовое мясо аккуратно выложите на большое блюдо и украсьте свежей зеленью. Можно дополнить блюдо картошкой, обжаренной с грибами.
Это блюдо станет настоящей звездой любого стола, привлекая внимание гостей своим неповторимым вкусом и яркой подачей.
