Когда наступают каникулы, стандартные бутерброды на завтрак уже не радуют. Особенно в зимний период, когда дети планируют провести день на катке. В таком случае стоит предложить им что-то по-настоящему вкусное и насыщенное.
В это время идеально подойдут фруктовые оладушки на основе пюре. Удачным выбором будет манговое пюре, которое придаст тесту яркий вкус, особенно если добавить немного маракуйи. Однако яблочное пюре также прекрасно сочетается с этим рецептом, особенно если оно было заранее подготовлено.
Рецепт блинчиков из манго
- 300 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 170 г пюре из манго
- 30 г пюре из маракуйи
- 300 г пшеничной муки
- 2-3 яйца (в зависимости от размера)
- 10 г разрыхлителя
- 55 г сахарного песка
- 1 г мелкой соли
Как испечь манговые оладушки
Приготовление теста для оладий не требует особенных навыков, но не стоит заменять молоко кефиром — это совершенно другой рецепт. Начните с того, что молоко и сливочное масло поместите в сотейник и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.
Как только масло растопится, добавьте фруктовое пюре и тщательно перемешайте, затем выключите огонь и дайте массе немного остыть. В отдельной емкости просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар и соль. Затем перемешайте эти сухие ингредиенты.
Взбейте яйца в отдельной миске и влейте их в смесь из сухих ингредиентов, добавляя половину остывшей молочной смеси. Перемешайте до однородности, после чего добавьте вторую половину и еще раз хорошо перемешайте, чтобы тесто стало гладким и мало по консистенции напоминало жидкую сметану.
Разогрейте сковороду, смазанную небольшим слоем масла, и выливайте тесто небольшими порциями, формируя оладьи. Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон — переворачивайте, когда появятся пузырьки на поверхности.
Подавать оладьи можно как теплые, так и холодные. Они отлично сочетаются с абрикосовым конфитом, медом и свежими ягодами. Приятного аппетита!
Пара слов по инструментам
Для приготовления оладьев активно используется специальная сковорода с круглыми выемками. Она занимают немного места и идеально подходит для многих блюд, включая гамбургеры и печеночные оладьи. Такое устройство действительно поможет сэкономить масло — смазывать нужно только углубления, где готовятся блинчики.
И еще, для тех, кто ищет новые рецепты: вы найдете множество интересных вариантов. Например, тонкие блинчики на молоке или шоколадные с какао!
- Тонкие блинчики на молоке
- Кружевные блины с дырочками
- Шоколадные блины с какао
- Блинчики с секретным ингредиентом русской кухни
- Французские блинчики Cr?pes Suzette
