Салат с ярким названием "Огонёк" станет настоящей находкой для тех, кто ценит пикантное в своей кухне. Это блюдо пользуется большой популярностью и исчезает со стола в считанные мгновения. Фраза "А "Огонёк" остался?" может быть слышна до самой весны, ведь этот острый салат, наполненный летними ароматами, никого не оставит равнодушным!
Необходимые ингредиенты
- Болгарский красный перец — 2 кг
- Баклажаны — 2 кг
- Жгучий перец — 5 средних стручков
- Чеснок — 2 крупные головки
- Подсолнечное масло — 1 стакан
- Уксус 9% — 150 мл (по вкусу можно добавить немного больше)
- Зелень — 2 больших пучка (по вкусу)
Приготовление салата
Смешайте баклажаны с перцево-чесночной смесью. Мелко нарежьте зелень, добавьте уксус и подсолнечное масло. Не забудьте попробовать на вкус и, если необходимо, досолите блюдо. Если салат планируется заготовить на зиму, то необходимо стерилизовать банки и укутывать их до полного охлаждения. В случае же, если салат подаётся к столу сразу, его стоит оставить в холодильнике на 5-10 часов. Этот салат не только вкусен, но и может помочь в борьбе с вирусами в холодное время года.
