Этот изысканный яблочный штрудель с миндалем станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание свежих зеленых яблок и нежного слоеного теста, дополненное ароматом корицы, порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты для приготовления
- Зеленые яблоки – 4 штуки
- Сливочное масло – 30 г
- Апельсиновый сок – 2 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Сахар – 60 г
- Дрожжевое слоеное тесто – 500 г
- Тертый миндаль – 45 г
- Коричневый мягкий сахар – 2 столовые ложки
- Светлый изюм – 60 г
- Куриное яйцо – 1 штука
- Молотая корица – 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогреть духовой шкаф до 220 градусов. Подготовить 2 противня, слегка смазав их сливочным маслом. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать thin slices. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить яблоки и обжарить в течение 2 минут до легкой золотистости. Затем влить апельсиновый сок, мед, сахар и изюм, готовить на среднем огне, пока сахар не растворится, а яблоки не станут мягкими. Переложить начинку в bowl.
Шаг 2: Половину теста раскатать на неприсыпанной мукой поверхности в прямоугольник. Сложить его пополам, на сложенном крае сделать небольшие надрезы. Развернув тесто, посыпать тертым миндалем. Убрать лишнюю жидкость из начинки и выложить ее в центр теста. Смазать края взбитым яйцом и плотно защипнуть.
Шаг 3: Переложить штрудель на подготовленный противень, швом вниз. Сверху смазать яйцом и посыпать половиной коричневого сахара с корицей. Повторить процесс с оставшимся тестом и начинкой. Выпекать 20-25 минут до золотистой и хрустящей корочки.
Подача вкусного десерта
Штрудель подается горячим, отлично сочетается со сливками или мороженым. Такой десерт станет прекрасным завершением любого обеда или ужина, а его аромат не оставит равнодушным никого!
