Этот картофельный гратен — настоящая находка для любителей овощных блюд. Тонкие ломтики картофеля, свёклы и сельдерея, запечённые в сливках с пряностями и зернистой горчицей, порадуют даже самых привередливых гурманов. Сырная корочка, румяная и аппетитная, завершает это восхитительное сочетание, превращая запеканку в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для шести порций
- Картофель — 700 г (примерно 4-5 шт.)
- Свёкла — 300 г (примерно 2-3 шт.)
- Корень сельдерея — 300 г (половина корня)
- Сливки (жирностью 15-20%) — 400 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Зернистая горчица — 1 ст. ложка
- Мускатный орех (молотый) — 1/5 ч. ложки
- Сушёный розмарин — 1 веточка
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный молотый перец — 1/3 ч. ложки
Приготовление гратена
Готовый гратен можно подавать прямо в форме, украсив свежей зеленью. Блюдо не только эффектно выглядит, но и обладает незабываемым вкусом — мягкие овощи в сливочном соусе с аппетитной корочкой заставят каждого вернуться за добавкой.
