Каждый грибной сезон среди любителей «тихой охоты» не утихают споры о том, каким образом лучше собирать грибы. Одни сторонники утверждают, что грибы следует срезать, в то время как другие настаивают на том, что нужно именно выкручивать. Российский миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский в недавнем интервью раскрыл эту многолетнюю загадку.
Удобство прежде всего
Специалист считает, что в процессе сбора грибов важнее всего удобство самого грибника. «Собирать грибы нужно так, как вам удобно, а все остальные правила — не более чем мифы», — отмечает Вишневский. По его словам, сам гриб — это плодовое тело, которое вырастает из грибницы, находящейся в почве или дереве, как, например, у осеннего опенка. «Если бы яблоня могла говорить, она была бы совершенно равнодушна к тому, как вы собираете ее плоды — ножницами, руками или даже просто откусывая их», — добавляет он.
Мифы о вреде сборки
Существует мнение, что, оставляя ненужную ножку гриба, можно повредить грибницу и вызвать ее гниение. Однако эксперт это считает «абсолютной глупостью». «Сколько грибов остается несобранными в той же Сибири? И никакого вреда не происходит», — уточняет Вишневский. Если бы это было справедливым, природа давно бы предусмотрела механизм отделения плодовых тел от грибницы.
Невозможные мифы
Также существует миф о том, что при выкручивании за грибом тянутся нити грибницы. По мнению миколога, это даже не научная фантастика, а абсурд. Если бы была возможность вытаскивать грибницу из почвы, то такой эксперимент стал бы сенсацией для всего научного сообщества. «Это одна из сложнейших задач в экологии», — подчеркивает он.
