Жареная картошка — это любимое угощение, которое есть у каждого. Существует множество рецептов, но сегодня предлагаем вам попробовать особенный вариант с аппетитной хрустящей корочкой. В сочетании с пряной килечкой это блюдо станет настоящим кулинарным праздником. Готовится оно быстро и легко, а результат просто превосходит все ожидания.
Ингредиенты
- Картофель — 5 шт.
- Лук — 1 шт.
- Килька пряного посола (хамса)
- Масло растительное — 35-45 г
- Масло сливочное
- Лук зеленый — 1 стебель
- Соль — по вкусу
- Перец черный — 12-15 горошин
Приготовление
Начните с очистки картофеля и лука. Нарежьте картошку небольшими кубиками. Затем поставьте на огонь сковороду с растительным маслом. Ждите, когда масло начнет дымить, после чего выложите картошку, стараясь равномерно распределить её по поверхности. Не перемешивайте в первые минуты, чтобы дать картошке подрумяниться снизу — максимально румяные бочковки придадут блюду charm. Параллельно нарежьте лук кубиками примерно одинакового размера с картофелем.
Когда картошка подрумянится наполовину, добавьте соль и лук. Аккуратно перемешайте, отделяя прилипшие кусочки. Для придания особого аромата возьмите черный перец — немного надавите на горошинки ножом, чтобы получить грубый помол, и добавьте его к картошке. Проверьте на вкус, и, если нужно, добавьте немного соли.
Следующий шаг — обработка кильки. Очистите её от хребта и разложите филе на тарелке. Нарежьте зеленый лук и посыпьте им сверху на килечку.
Когда картошка готова, добавьте к ней немного сливочного масла и тщательно перемешайте. Вот и всё — ваши жареная картошка по-емельяновски готова! Это блюдо не только быстрое и простое в приготовлении, но и удивительно вкусное и доступное.
