Волованы, которые идеально подходят для различных закусок, стали настоящей находкой для большинства кулинаров. Эти незаменимые тарталетки легко готовятся из покупного слоеного теста и могут быть наполнены разнообразными начинками, от savory до sweet.
Неудачный опыт с тарталетками
Некоторые кулинары в своих экспериментах сталкиваются с приятными, но и не очень ситуациями. Так, например, однажды тарталетки, предназначенные для сладких и солёных начинок, оказались не самым удачным выбором. При попытке заполнить их креветками со сливочным сыром и помидорками черри, начинка была съедена, а тарталетки оказались выброшенными. Этот случай стал уроком: прежде чем подать новинки на стол, стоит их протестировать.
Приготовление волованов
Итак, чтобы приготовить волованы, потребуется всего одно - бездрожжевое слоеное тесто. Для лучшего вкуса выбирайте его с добавлением сливочного масла, а не маргарина. Хоть можно и самим сделать тесто, лучше воспользоваться готовым вариантом, когда времени в обрез.
- Первым делом подготовьте рабочее место, присыпав его мукой.
- Выложите на стол размороженное слоеное тесто.
- Для создания низких тарталеток слегка раскатайте тесто при помощи скалки.
- С помощью кулинарного кольца вырежьте круги, разделив их на две части.
- Из одной из частей вырежьте меньшие кольца, чтобы сформировать верхушки волованов.
- Большие круги смажьте яйцом или водой, затем положите на них меньшие.
Выпечка и начинка
Остатки теста, которые останутся после вырезания, тоже можно использовать. Их стоит выпечь отдельно, а потом применить как крышечки. На противень стоит постелить пергамент и разместить ваши заготовки, отправив их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Как только волованы будут готовы, дайте им остыть. Далее можно экспериментировать с начинками: от пармской ветчины с грушей до множества других вариантов. В итоге, такие закуски будут привлекательными и вкусными, станут украшением любого стола.
