Румяное снаружи и мягкое внутри — это творожно-кокосовое печенье легко приготовить из доступных продуктов. Кокосовая стружка придаёт выпечке яркий аромат, а творог делает её нежной и сытной, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л. (60 г)
- Кокосовая стружка — 100 г
- Рисовая мука — 3 ст. л. (45 г)
- Пшеничная мука — 2 ст. л. (30 г)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — 2 г
Как приготовить
В миске соедините яйца, сахар и ванилин. Взбивайте миксером около пяти минут, пока масса не станет пышной.Добавьте творог и перемешайте на небольшой скорости или разомните массу ложкой.Всыпьте рисовую и пшеничную муку, а также разрыхлитель. Хорошо вымешайте тесто, затем добавьте кокосовую стружку и перемешайте ещё раз.Сформируйте небольшие шарики и разложите их на силиконовом коврике или противне, застеленном бумагой для выпечки.Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут — до золотистого оттенка.Дайте печенью немного остыть и подавайте к чаю или кофе.
