Кексы становятся все более популярными как удобное решение для тех, кто ищет что-то вкусное и полезное. Их можно легко адаптировать, добавляя овощи, белки, уменьшая количество сахара и экспериментируя с различными видами муки — цельнозерновой или безглютеновой.
Эти мини-изделия не только быстро готовятся, но и прекрасно хранятся, подойдут на завтрак или в качестве закуски на ходу. Шеф-повар Руслан Миронов предлагает несколько интересных и простых рецептов полезной выпечки, которая разнообразит каждодневное меню.
Шоколадно-банановые кексы без добавленного сахара
Ингредиенты:
- 2 спелых банана
- 2 яйца
- 2 ст.л. какао-порошка
- 120 г овсяной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 40 г кокосового масла
- 40 г темного шоколада
- Щепотка соли
Приготовление: Размять бананы и смешать с яйцами и растопленным кокосовым маслом. Добавить оставшиеся компоненты, затем нарезанный шоколад. Разложить по формам и выпекать при 180°C около 20-25 минут до готовности.
Лимонно-маковые кексы на основе греческого йогурта
Ингредиенты:
- 200 г греческого йогурта
- 2 яйца
- 3 ст.л. меда
- 150 г пшеничной муки
- 2 ст.л. мака
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 40 г кокосового масла
Приготовление: Смешать яйца, мед и йогурт, затем ввести растопленное масло, сок и цедру. Добавить мак и муку с разрыхлителем. Разложить в формы и выпекать при 180°C около 20-25 минут до золотистой корочки.
Несладкие кексы со шпинатом и фетой
Ингредиенты:
- 120 г свежего шпината
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 160 г цельнозерновой муки
- 120 г феты
- 40 мл оливкового масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Нарезать или измельчить шпинат, смешать с яйцами, кефиром и маслом, добавив раскрошенную фету. Ввести муку с разрыхлителем и выпекать 25 минут при 180°C.
Эти восхитительные рецепты помогут привнести в рацион что-то новое и полезное, оставляя время для наслаждения вкусом и ароматом.
