Из???имая простота на вашей кухне может привести к созданию настоящего кулинарного шедевра. Французские котлеты, которые обычно можно встретить в изысканных ресторанах, теперь доступны каждому благодаря этому удивительному рецепту.
Ингредиенты для идеальных котлет
Для приготовления потребуется:
- 600-700 грамм говяжьего фарша
- 200 мл молока или сливок
- 3 ломтика хлеба
- Чайная ложка готовой горчицы
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 маринованных огурца
- 100 грамм маринованного лука
- 50 грамм кетчупа
- 90 грамм сливочного масла
- 9-10 ломтиков сыра для тостов
Приготовление котлет
Сначала ломтики хлеба нужно замочить в молоке, затем хорошо размять и смешать с мясным фаршем. В смесь добавляются горчица, специи, соль и мелко нарезанный чеснок.
Лук нарезать тонкими кольцами, залить кипятком на одну минуту, затем замариновать в смешанном растворе воды, яблочного уксуса, соли, сахара и оливкового масла на полчаса.
Затем, подготовьте противень, выстелив его пергаментом. Сформируйте плоские котлеты, сделав в центре каждой углубление. Уложите по кусочку сливочного масла в каждую котлету.
На котлеты нанесите томатную пасту, добавьте маринованный лук, сверху положите ломтики огурца и завершающим аккордом — накройте все ломтиком сыра для тостов.
Запекание и подача
Нагрейте духовку до 180 градусов и поместите противень на 30 минут. Если котлеты начинают зажариваться быстрее, чем нужно, накройте противень фольгой. После завершения приготовления дайте котлетам постоять в течение 10 минут, чтобы соки распределились равномерно, и они стали еще более сочными.
Наслаждайтесь каждым кусочком!
