Самса с курицей
Самса — это не просто пирожок, а настоящая звезда азиатской кухни, и сегодня мы расскажем, как её приготовить с куриным мясом.
Необходимые ингредиенты
- 500 граммов слоёного теста
- 560 граммов куриного филе
- 140 граммов лука-шалота
- 2/3 чайной ложки соли
- 1/5 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка кунжута
- 1 яйцо
Пошаговое приготовление
Куриное мясо нарезать небольшими кубиками.Лук-шалот пропустить через мясорубку вместе с мясом, превращая их в фарш.Добавить к смеси соль и перец, тщательно перемешивая массу в течение 10 минут.Разморозить слоёное тесто, пока готовится фарш. Не забудьте слегка посыпать тесто мукой.Скрутить пласт теста в рулет и нарезать его на 6 равных частей.Каждый кусок теста слегка прижать и снова посыпать мукой. Часть теста оставить под пленкой, чтобы не засохло.Когда первая заготовка готова, раскатать её в диск толщиной 2 миллиметра и положить в центр фарша.Смочить края теста водой, затем аккуратно соединить их, формируя треугольник.Выложить самсы на противень, предварительно застеленный пергаментом.Отделить белок от желтка. Смазать самсы желтком и посыпать кунжутом.Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30 минут до золотистой корочки.Оригинальное дополнение к самсе — свежие фрукты: клубника, голубика, ежевика и виноград. Приятного аппетита!
Источник: Ольга Викторовна
