В обсуждении на радио Sputnik ресторатор Станислав Лисиченко поделился важной информацией о летних террасах в Москве, которые становятся все более популярными в этом году. Установка подобных площадок требует инвестиций, начиная от нескольких миллионов рублей.
Чем отличаются террасы и сколько они стоят?
Существуют разные варианты летних террас: можно потратить деньги на конструкции, которые прослужат всего один сезон, или вложить в более долговечные решения. Лисиченко отметили, что оптимальным решением будут сборные террасы, которые можно легко разбирать и собирать, такие конструкции могут прослужить несколько лет. Бюджет на такие террасы варьируется от 3 миллионов рублей и в зависимости от размера может увеличиваться.
Прибыль зависит от места расположения
Несмотря на внушительные суммы, не каждая терраса приносит запланированный доход. Как пояснил Лисиченко, «летняя терраса террасе рознь». Если заведение расположено в центральных туристических зонах, выручка может значительно увеличиться, тогда как в спальных районах рассчитывать на большой доход не стоит. Тем не менее, летняя терраса может стать хорошим способом поддержания текущей выручки.
Нормативные сроки установки и демонтажа
Летние кафе в Москве открывают свои двери для посетителей с 1 апреля по 1 ноября. Подготовительные работы по монтажу террас начинаются 15 марта, а демонтаж должен завершиться не позднее 15 ноября. Таким образом, рестораторам предоставляется достаточно времени для реализации своих идей и получения прибыли в теплый сезон.
