Когда за окном стужа, хочется вернуть солнечные дни и насладиться вкусом летних фруктов и ягод. Чтобы разнообразить зимний рацион и обеспечить себе витаминную поддержку, не стоит забывать о прекрасных компотах и соках. Ниже представлены несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут сохранить аромат лета на протяжении всей зимы.
Сливово-мандариновый компот
Для приготовления этого освежающего компота потребуется:
- сливы
- мандарины
- сахар
- вода
Сначала сливы освобождаются от косточек, а мандарины очищаются и выжимаются. Кожуру мандаринов нарезают и укладывают на дно банки, затем добавляют половинки слив. Подготовленный мандариновый сок смешивается с сахаром и водой, доводится до кипения и заливается в банку. Через полчаса сироп сливается, снова кипятится и возвращается в банку, после чего компот закатывается и оставляется остывать.
Компот из смородины с мятой
Этот простой и ароматный компот требует:
- красную и черную смородину
- сахар
- воду
- свежую мяту
Смородину важно тщательно промыть и перебрать. В кастрюле готовят сироп из воды, сахара и мяты. После закипания к сиропу добавляют ягоды и варят на медленном огне около 5 минут. Готовый компот разливается по стерилизованным банкам и закатывается.
Яблочно-морковный сок
Этот сок станет отличным источником витаминов в зимнее время. Для него понадобятся:
- яблоки
- морковь
- сахар
Яблоки и морковь пропускаются через соковыжималку. Затем в готовый сок добавляется сахар и он подогревается до температуры 95-97°C, не доводя до кипения. Готовый сок разливают по стерилизованным банкам, закатывают и оставляют остывать.
