Скоро всех порадует невероятно быстрый рецепт дрожжевого теста на кефире, подходящего как для пирогов, так и для пирожков. Уникальное тесто, в сочетании с обалденной капустной начинкой — это настоящее лакомство!
Как приготовить тесто
Приготовить тесто можно за считанные минуты. Сначала смешивают:
- 125 мл кефира
- 125 мл воды
- 1 чайную ложку дрожжей (примерно 4 г)
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 50 мл растительного масла и еще 50 мл для смазки
- 480-500 г муки
После этого тесто оставляют отдохнуть, а сами приступают к начинке.
Приготовление начинки
Для начинки понадобятся:
- 400 г капусты
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 г зелени
- Соль и перец по вкусу
- 50 мл растительного масла
Капусту, морковь и лук нарезают, обжаривают на сковороде с добавлением растительного масла, вливают томатную пасту и добавляют зелень. Удобно готовить начинку, пока тесто отдыхает.
Формирование пирога
Готовое тесто делят на три части. Каждую раскатывают в круг диаметром около 20 см и укладывают слои друг на друга, предварительно смазывая их растительным маслом. В центр верхнего пласта выкладывают готовую начинку, делают несколько надрезов для лучшего прогрева, а затем придают ему форму пирога.
Переложить пирог на противень, смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Приятного аппетита!
