Бездонный холдер позволяет наблюдать, как проходит экстракция эспрессо, и оценивать подготовку кофейной таблетки. По выходу напитка можно заметить, насколько равномерно распределён молотый кофе в корзине и как выполнена темперовка — в том числе оценить её силу. Такой инструмент подходит опытным бариста и тем, кто хочет лучше контролировать процесс приготовления.