Перец «Ингрид»: как вырастить крупные шоколадные плоды

«Ингрид» — позднеспелый сладкий перец с плодами массой 240–270 г. В технической спелости они темно-зеленые, а при полном созревании становятся шоколадными. В регионах с коротким летом сорт лучше выращивать в теплице и сеять на рассаду в первой-второй декаде февраля: поздний посев сокращает время для плодоношения. ### Кусты и плоды Растения компактные, высотой около 50–60 см. Кубовидные перцы имеют ребристую поверхность и стенки толщиной 7–9 мм. При перепадах температуры, нехватке влаги или питания плоды могут вытягиваться либо становиться более приземистыми. Первые завязи тоже не всегда бывают правильной формы; последующие могут вырасти более кубовидными, если условия станут стабильнее. Мякоть сладкая, сочная и мясистая. Перцы подходят для салатов, фаршировки и приготовления лечо. Сорт можно выращивать в открытом грунте и теплице, но для созревания шоколадных плодов ему нужен продолжительный теплый сезон. ### Посадка и уход Рассаду высаживают, когда почва прогреется до +15 °C и минует угроза заморозков. Рекомендуемая схема — 40 ? 50 см. Куст формируют в 2–3 стебля: побеги и листья ниже первой развилки удаляют, выше оставляют несколько сильных ветвей. Каждый стебель подвязывают отдельно — тяжелые плоды могут пригнуть ветки к земле или сломать их. Поливают регулярно теплой водой. Колебания влажности во время налива плодов могут привести к растрескиванию. До и в начале цветения используют комплексные удобрения с азотом, а после массового цветения сокращают его долю и делают упор на калий и фосфор. В теплице важно проветривание: при температуре выше +30 °C пыльца становится стерильной, и цветки или завязи могут опадать. В жару растения также притеняют. ### Сбор и хранение В прохладных регионах темно-зеленые плоды можно снять и дозарить в сухом помещении при +20…+25 °C. Для свежего употребления оставляют перцы на кусте до шоколадной окраски. Полностью спелые плоды хранятся в холодильнике 1–2 недели; зеленые лежат дольше. «Ингрид» — сорт, а не гибрид F1, поэтому семена можно собирать самостоятельно. Чтобы сохранить сортовые признаки, следует исключить перекрестное опыление с другими перцами.