Нежное творожно-кокосовое печенье: простой рецепт к чаю
Румяное снаружи и мягкое внутри — это творожно-кокосовое печенье легко приготовить из доступных продуктов. Кокосовая стружка придаёт выпечке яркий аромат, а творог делает её нежной и сытной, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты
Творог — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л. (60 г)
Кокосовая стружка — 100 г
Рисовая мука — 3 ст. л. (45 г)
Пшеничная мука — 2 ст. л. (30 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — 2 г
Как приготовить
В миске соедините яйца, сахар и ванилин. Взбивайте миксером около пяти минут, пока масса не станет пышной.
Добавьте творог и перемешайте на небольшой скорости или разомните массу ложкой.
Всыпьте рисовую и пшеничную муку, а также разрыхлитель. Хорошо вымешайте тесто, затем добавьте кокосовую стружку и перемешайте ещё раз.
Сформируйте небольшие шарики и разложите их на силиконовом коврике или противне, застеленном бумагой для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 35 минут — до золотистого оттенка.
Дайте печенью немного остыть и подавайте к чаю или кофе.