Часть семейного бюджета буквально отправляется в мусорное ведро: продукты покупают впрок, готовят большими порциями, а затем забывают о запасах или выбрасывают остатки. Между тем крупы, овощи, консервы и продукты из морозилки могут стать основой полноценного меню и помочь сократить расходы.
Сначала — ревизия, потом меню
Попробуйте раз в месяц устроить неделю готовки из того, что уже есть дома. Для начала можно ограничиться одним-двумя днями. Проверьте холодильник, морозилку, кухонные шкафы и кладовку: запишите найденные продукты, включая открытые упаковки и замороженные овощи.
По этому списку составьте примерное меню. Из круп и ягод получится завтрак, из овощей и мяса — суп или рагу, а замороженная курица пригодится для горячего. Если для блюда не хватает пары ингредиентов, купите только необходимое. Так проще избежать спонтанных покупок.
- Овсянка с ягодами или блины — на завтрак.
- Борщ, рассольник или суп-пюре — на обед.
- Гречка с тушёнкой, курица с картофелем или макароны с фаршем — на ужин.
Остатки — тоже ингредиенты
Вчерашний рис можно добавить в суп или использовать для запеканки, а варёные овощи — превратить в пюре или добавить в салат. Замороженная зелень, домашние заготовки и ягоды тоже помогут разнообразить блюда без похода в магазин. Главное — учитывать срок хранения продуктов и не оставлять готовую еду надолго при комнатной температуре.
Не обязательно полностью отказываться от покупок или готовить на неделю вперёд. Даже несколько обедов и ужинов из домашних запасов дадут заметный результат. Чтобы меньше выбрасывать, планируйте порции и сначала используйте продукты, которые уже открыты или скоро испортятся, сообщает Три тыщи до зарплаты.
Начать можно с простого: заглянуть в морозилку и шкафы, выбрать несколько блюд и проверить, сколько покупок удастся отложить. Нередко именно там находятся продукты для сытного ужина — нужно лишь дать им шанс стать частью меню.